那天看錄影帶看見一件很恐怖的事：有個Doctor，吃了兩個煎荷包蛋，
兩條煎培根，兩條香腸，一些炸薯條，全部的東西不是油炸的就是油煎的。
過了一個小時後，他把自己的血抽出來，放到機器裡試著分離出油脂，
結果出來後，在血液上頭浮著一層白白的東西，想也知道那就是油脂，
可是那層油脂和血液在試管中的比例，幾乎是一比一。
當你吃完這些油炸性食物，這些油脂在你血液中形成，使你的血液流速變慢，
血壓升高甚至堵塞血管，造成血管破裂，不幸破在腦部就是中風啦！
當然我的意思並不是叫你們不要吃這些食物，但是少吃為妙！
那就跟常常吃「麥當勞」，無法攝取到足夠的營養是一樣的道理，
逐漸腐蝕你的健康。
如果有什麼汽水飲料打廣告說能消除你的「渴」望，那也是騙人的，
因為基本上你喝下去的都是糖份，人們不能停止對糖份的渴望，
但攝取過度是多餘，如果你以為喝下一杯汽水可以解渴，事實上你是在流失水份；
如果你喝了一杯濃咖啡，至少喝上兩杯水才補得回流失的水份，
因為糖份需要水份溶解，這跟在生物學中細胞質的密度一樣，
我們都學過，可是你喝去的都是糖，流失了原本體內的水份，
要多喝水才能補得回來，再多喝水才能增加水份。
所以啦，水是最好的飲料，其它的…還是老話一句：少喝為妙！
【想要膽固醇聽話，每天三杯柳橙汁OK！】
常常聽人抱怨沒時間運動，膽固醇高居不下，讓人心驚膽跳，
想想每天有多少人死在心臟腦血管疾病，擔心也沒用，為了生活打拼，
哪有時間上健身房？
如果您也是上述的膽固醇驚恐族，告訴大家好消息，
國外的研究發現，每天三杯柳橙汁會有助於您的好的膽固醇提高。
加拿大的研究人員發表在最近的美國心臟病學會的文章表示：
高膽固醇者每天喝三杯的柳橙汁，一個月之後好的膽固醇提高(HDL)21%，
而LDL和HDL的比例下降了16%，表現出體內的膽固醇狀況已經獲得改善；
壞的膽固醇減少，好的膽固醇增加得到心血管疾病的機會降低，
而柳橙汁中的葉酸成份很高，葉酸能降低體內的homocysteine同半胱氨酸的量，
同半胱氨酸已知是心臟病的一個危險指標，研究人員Dr.Kurowska向媒體表示，
他認為是柳橙汁中有一種抗氧化劑稱之為hesperidin生物黃酮造成的效果。
他們接下來將會試驗葡萄汁對於膽固醇的效果，看看有何不同，讓我們拭目以待！
【要長壽別忘蕃茄】
蕃茄是義大利料理最常用的原料，
義大利人時也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌最低的國度，
蕃茄成為一種長壽的食物不但是有其古可考，
同時最近幾年來不斷發表的流行病學與醫學臨床統計資料，
加上生化學家的分析，確定它的『茄紅素』這種成份。
第一個證明茄紅素的臨床研究，
來自於美國WayneStateUniversity的內科醫師Dr.Kucuk，
對於30位攝護腺腫大的病人所做的研究，他發現每天給予30mg的茄紅素，
就能夠攝護腺腫大病人的病灶縮小，
並且降低PSA值（PSA是一個攝護腺癌的獨立血清抗原指標）。
那麼要如何在飲食中加入蕃茄？
首先，濃縮的番茄產品如蕃茄汁、醬、和義大利麵醬…，
效果比新鮮的蕃茄好上五倍，您不一定要吃新鮮的蕃茄才會對您有好處。
其次，如果您受不了新鮮的蕃茄，恭喜您，
因為罐裝的產品比起新鮮未紅的好上三倍，
這是紐約的名健康專欄作JeanCarper所說的。
最後，蕃茄不只對於老男人可以對付攝護腺的問題，
還具有抗癌與保護心血管系統的作用，
因為它同時也是一種非常好的天然抗氧化物，就像葡萄子一樣的。
感謝小玲 E-MALL提供
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